【食材】：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克。
【具体做法】：
1、把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀。

2、称取210克清水，倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克。

3、用筷子，把粉搅拌成没有干粉的状态。

4、下手，粗略地把它揉成团，不需要多么细腻。

5、把这个粉团分成大小一致地小粉团，我分了十个，然后一一把它们揉圆，松弛三五分钟。

6、然后再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子，码在铺好垫布的蒸锅的箅子上。

7、继续松弛三五分钟，然后上火蒸20分钟即可。

8、取出即可食用，米香味儿浓郁。放凉切片，淋入蜂蜜或是桂花酱，就是一道小甜点了。吃不完的，切好片，装进保鲜袋，系紧袋口，放冰箱冷冻，吃时取出，用来炒娃娃菜，炒白菜之类的蔬菜都很好，或者用来煮年糕汤，都是滋补美食。
年糕的制作方法 扩展
1、材料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。
2、白糖加清水煮到糖化，放凉待用。
3、糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可。
4、容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）。
5、放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色。
年糕的制作方法 扩展
材料
"糯米粉 180g","二砂糖 120g","水 175cc","蜜红豆 150g",
做法
step1
1: 水煮滚放入二砂糖
step2
2: 搅拌至溶解，放凉
step3
3: 糖水冷却后，分次加入糯米粉搅拌均匀无颗粒
step4
4: 加入蜜红豆搅拌
step5
5: 容器中涂上一层橄榄油，将年糕糊倒入容器中
step6
6: 放上蜜红豆点缀
step7
7: 放入蒸炉中设定100度45分(年糕较不易熟，建议可以少量制作，或是分多个容器呈装，记得延长蒸烤时间)
step8
8: 确认年糕中心蒸熟，即可放凉待冷却约一日后脱模
